刘伯娘米粉

我在2024年的评价：
滑腻粉

锅烧冷

卤水淡润香

很多很香的特别配菜！

粉较为滑腻，吃粉的时候给人很润的感觉，卤水在粉上似乎被打散成紧密连接的卤分子层，口感绵柔细腻，虽处处有卤水，却无一处咸。不知这是粉还是卤水的特性，也许是二者深度融合的共性吧。

卤水与粉，共同表现出淡润之鲜香。这家卤水的润是很多粉店没有的，如果说其它粉店卤水像北方的干冷，那这家粉店卤水就像南方的湿冷，侵入碗里的粉。

锅烧冷了，可能主要原因是我起得太晚了。但是好像起得晚去其它粉店都没有这种情况，不知是为何。除去温度外，肉质、口感都还不错。虽不如少数粉店似上菜一般给一片片厚薄肥瘦都均匀的锅烧，但大概已经能令大多数人感到满意了。

配菜应该是本店突出特色，很不错，有点像从餐厅出来的“卤菜”，口感好、分量足、味道香，对这一家的粉而言，可以说是整碗米粉的点睛之笔。美中不足就是似乎牺牲了牛肉，只有瘦肉，但瑕不掩瑜。

还有一个优点是可以蹭旁边的繁花里停车场免费停车。

总体给人淡润细香的感觉，跟仁利、神卤等以油增香的粉有较大区别。很难说哪个更好，两种类型应该都各自有自己的拥趸。个人觉得这家整体体验还是很不错的。

2026年的评价：
很一般啊，其实不怎么好吃。我以前为什么会觉得它好吃、特别？有可能当时刚从学校回来没多久，感觉吃什么都好吃。

还有一点让我疑惑的，以前怎么能写出这么多东西？现在感觉好像节奏比以前更快，对米粉这种东西的感知也不如以前细腻了。这是感知力转移了还是消失了？